吃鱼有三大禁忌 鱼汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子

鱼类美味又健康，肉质细嫩，富含蛋白质，是吃不腻的家常美食，因此很多人都喜欢吃鱼。

殊不知，鱼也不是随便和什么食物烹饪在一起都可以吃的。如果搭配得不科学，不仅破坏了鱼肉里面原有的营养，而且还有可能对身体健康造成伤害。那么，吃鱼都有哪些禁忌？鱼身上有哪些部位要少吃？下面，和天天健康饮食网一起看看吧。

本文目录：

1、鱼身上的这两个部位要少吃
2、吃鱼的三大禁忌
3、6种常吃的鱼有哪些食用禁忌？

鱼身上的这两个部位要少吃

1、鱼胆

鱼胆很苦，一般我们不会食用，但也有人认为它可以做药，清热解毒、明目养生。

但鱼胆中含有毒化合物，这种物质非常顽强，高温、泡酒都不怕，误食会产生恶心、呕吐、拉肚子的症状，严重的话甚至会导致肾衰竭、心肌损伤。

其中鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼这几种鱼的鱼胆毒性很强，大家吃鱼的时候一定要注意把鱼胆清除干净。

2、鱼头

很多人认为鱼头补脑，豆腐炖鱼头、剁椒鱼头更是红遍大街小巷。但是，在鱼生长过程中，鱼头更容易聚集重金属，比如汞。虽说一个鱼头的汞含量不至于对身体造成影响，偶尔过过嘴瘾是可以的，但经常食用的话不利身体健康。

汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子

吃鱼的三大禁忌

1、空腹吃鱼——易导致“痛风”

在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。

痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

3、活杀现吃——残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。

但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

6种常吃的鱼有哪些食用禁忌？

1、鲫鱼：不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食；阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。

2、带鱼：多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。

3、黄花鱼：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食；同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。

4、草鱼：不宜多吃，多吃则易发疮疡；另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。

5、鲢鱼：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼；另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

6、鲤鱼：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食；鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。